שלום, אורח
- כניסה
- הרשם
קטגוריות
- אומנ ות
- אינ טרנ ט ומחשבים
- אקטואליה
- בית
- בריאות וכושר
- דת ואמונ ה
- חוק ומשפט
- חינ וכ ולימודים
- יחסים ומשפחה
- ילדים
- כללי
- מדע וטכנ ולוגיה
- מוזיקה
- נ דל"ן ובנ יה
- ספורט
- עסקים וכלכלה
- רוחנ יות
- רכב
- שיפור עצמי
- שירותים עסקיים
- תרבות הפנ אי
על קציצות בשר, אהבה ומה שבנ יהן... - קייטרינ ג ארץ גשן-אמנ ות קולינ רית
פורסם בתאריך 12/22/2009 ע"י שאולי ברדה בקטגוריה אומנ ות | צפיות: 1545 | התחבר לדירוג המאמר
על קציצות בשר, אהבה ומה שב× יהם...
שמי שאול ברדה, השף והבעלים של חברת הקייטרי× ג "ארץ גשן-אמ× ות קולי× רית". במהלכ הש× ים הייתי שותף להרבה סיפורים קט× ים ותוב× ות גדולות על החיים בכלל והמטבח בפרט.
זה מתחיל עוד באותו הערב בו אמא ואבא החליטו כי העולם עוצר מלכת, העבודה, הטלפו× ים והמחויבויות המשפחתיות מפסיקים להטריד באופן יזום ולו למספר שעות שבהם יקדישו קצת זמן האחד לש× ייה ולהפכ.
עוד בצהריים ידעו שזה יקרה, ובמרץ החלו מחליפים רעיו× ות באשר למסעדה בה הם יתחילו את הערב שבעוד תשעה חודשים יש× ה את חייהם לחלוטין.
הפכו וחיפשו ובסוף מצאו מסעדה קסומה בפאתי כרם התימ× ים פי× ת × ווה צדק. המסעדה הייתה אכן קסומה, עוד בדרכ כל הרמזורים הפכו ירוקים בדיוק לפ× י שאבא לחץ על דוושת הבלמים, אמא הסתכלה על אבא במבט מעריץ בעוד הוא חו× ה את הרכב בכ× יסה למסעדה. כל הכוכבים הסתדרו למע× י, הילד שבדרכ.
בכ× יסה למסעדה × תקלו במחזיק המעילים ומאחוריו מלצר "אפשר לתלות את מעילכ?" שאל ב× ימוס ובתוכ ש× ייה מצאו עצמם ישובים על כסאות עץ לרגליו של שולחן ערוכ במפת משבצות ומפיות לב× ות.
"א× י רעבה, רעבה מאוד..." אמרה בעוד המלצר שועט לעברם עם צלחת לחם מהבילה וזוג כוסות מאוכלסות בקוקטייל הבית.
"מה תרצו לאכול?" שאל המלצר באדיבות החלטית, "תרצו לשמוע על הספיישלים היום?" בעוד הוא מספר, מקלס ומשבח מחליפים אמא ואבא מבטי אהבה כמו ש× י כבשים העו× ים לשם צילי וגילי.
בעודו ממשיכ ומפרט × תקע מבטם של הש× יים במ× ת היום המבטיחה "כדורי בשר של סבתא ברוטב עגב× יות אדום ופסטה". אף על פי שבתפריט היו עוד מ× ות ש× שמעו מבטיחות הרבה יותר, כמו "פסטה קרבו× רה ברוטב פרמז'ן ובייקון" לצד "קו× פי חזה מולארד בקרם בצל ושורשים" החליטו אבא ואמא שסבתא זה הכי הכי...
המ× ה לא אכזבה, אפילו להפכ, הצלחת ועליה חמשת כדורי הבשר גלגלה את הש× יים ש× ים אחורה אל סיפורים וזיכרו× ות מימי החופש הגדול אותם העבירו אצל סבא וסבתא, שלו ושלה שגרו באותה שכו× ה.
הפעמים בהם הלכו לים ביחד וקי× חו בארטיק שוקו ב× × ה שק× תה להם סבתא מהבן של השכן בשכו× ת יפו ג'. השכן איתו × הגו אבא ואמא לשחק בכדור מיד אחרי ארוחת הצהריים בה אכלו "כדורי בשר של סבתא ברוטב עגב× יות אדום ופסטה".
"באמת...?" שאלה אמא במעין שאלה תהייה, "מה קורה עם מוכר הארטיקים?".
שאלה זאת × שארה תלויה באוויר. רגע לפ× י הלגימה האחרו× ה של האספרסו הסתכל אבא על הכוס והרים מבטו אל אמא, "תמיד ידעתי שתהיי אשתי...". כולה סמוקה ומלאה באהבה אחזה בידו ואמרה, "תמיד ידעתי שתהיה אבי ילדיי...". מכאן המשיכו אבא ואמא הביתה לאותו הערב בו × וצרתי. מי היה מאמין? א× י הילד של "כדורי הבשר של סבתא..."
הסיפור המסופר כאן מבוסס ברובו, ככל שמאפשר מרחק הזמן לספר, על מקרה אמיתי.
זוהי דוגמא קט× ה מחיים שלמים אשר חוט הש× י המוביל אותם הם הזיכרו× ות והאהבות של ילדות ובגרות ולכולם מכ× ה משותף קטן שבו× ה סיפור חיים שלם.
במקרה הזה זאת מ× ת כדורי הבשר ובמקרה אחר מדובר בעוגת שוקולד שאכל× ו בגן או ס× דוויץ' מרוח בחומוס, סלמי ומללפון חמוץ שאכל× ו במסיבות יומהולדת בביה"ס היסודי. כל אלו מהווים את סוכ× י הזיכרון הראשיים של משחק החיים.
מ× ה, טובה ככל שתהיה, אם רגליה אי× ן טבועות בסיפורי ילדות והתבגרות תהיה חרוטה על הקרח. היום היא פה ומחר לא.
במטבח שלי, א× י מאמין בדילוג האין סופי שמע× יקה לי היכולת לבשל לא× שים שא× י אוהב ואוהבים אותי בחזרה...
www.go-shen.co.il
התחבר לשליחת תגובה
לא פורסמו עדיין תגובות למאמר זה